Картофель — Журнал lavarden.ru
Войти
Пятница, 23 октября 2026
Этимология Заимствования

Картофель

Как трюфель превратился в картошку: итальянский гриб, немецкое Kartoffel и польская «картофля»

Справка Проверено 20 октября 2026 1 мин чтения Обсудить
Коротко

«Картофель» пришёл из немецкого Kartoffel. А в немецком слово сначала звучало как Tartuffel и восходит к итальянскому tartufo, tartufolo — «трюфель». Клубни картофеля напоминали подземные грибы-трюфели, и название перешло на новый овощ, привезённый из Америки в XVI веке. Народные формы вроде «картоха», «картопля» пришли через польское kartofla.

Картина: крестьяне в поле на закате ссыпают картофель в мешки
Жан-Франсуа Милле. «Сбор картофеля», 1855. Художественный музей УолтерсаЖан-Франсуа Милле · Викисклад · Общественное достояние

Из немецкого

Русское «картофель» заимствовано из немецкого Kartoffel[1].

Трюфель

А вот в самом немецком слово поначалу звучало иначе — Tartuffel. Оно восходит к итальянскому tartufo, tartufolo — «трюфель», дорогой подземный гриб.

Когда в XVI веке из Америки привезли картофель, его клубни, растущие под землёй, напомнили трюфели. Название гриба перенесли на новый овощ. Позднее немецкое Tartuffel превратилось в Kartoffel.

Из гриба — в овощ

Получается, что «картошка» по происхождению — «трюфель». Своего названия у овоща в Европе не было, и ему досталось имя похожего на вид подземного гриба.

Польский путь

Народные и диалектные формы на -а — пришли в русский через польское kartofla. Фасмер приводит целый набор говорных вариантов:

  • картоф,
  • картоха,
  • картохля,
  • картопля (так картофель называют и в украинском),
  • картосы.

А привычная нам «картошка» — разговорное слово с уменьшительным суффиксом.

Заметка

Французы назвали картофель по-своему — pomme de terre, «земляное яблоко». Похожие «яблочные» названия получили и другие новые плоды: помидор — «золотое яблоко», апельсин — «китайское яблоко».

заимствования из немецкогоеда

Частые вопросы

При чём тут трюфель?

Клубни картофеля похожи на трюфели — подземные грибы. Итальянское tartufolo «трюфель» перешло на картофель, а в немецком Tartuffel со временем стало Kartoffel.

Откуда «картопля» и «картоха»?

Формы на -а пришли через польское kartofla. В говорах Фасмер приводит картоф, картоха, картохля, картопля, картосы.

Источники

  1. М. Фасмер. Этимологический словарь русского языка: «картофель», lexicography.online. lexicography.online

Ссылаются на эту статью

Обсуждение

Комментариев пока нет — начните обсуждение первым.