Капуста — Журнал lavarden.ru
Войти
Пятница, 23 октября 2026
Этимология Заимствования

Капуста

Итальянский «компост» плюс немецкий «кочан»: слово-гибрид

Справка Проверено 21 октября 2026 1 мин чтения Обсудить
Коротко

Происхождение «капусты» объясняют как смешение двух слов. Первое — средневековое латинское compos(i)ta и итальянское composta: «смесь, компот, удобрение», изначально «сложенная зелень». Второе — древневерхненемецкое chapuz, kappuz «капуста», которое восходит к латинскому caputium — «кочан». Каждое из них по отдельности не объясняет русскую форму, а вместе — объясняют. В церковнославянском слово известно с 1193 года.

Картина: длинные ряды сине-зелёных кочанов уходят к горизонту
Эдвард Мунк. «Капустное поле», 1915. Музей Мунка, ОслоЭдвард Мунк · Викисклад · Общественное достояние

Две составляющие

По Фасмеру, «капуста» — это, вероятно, контаминация (смешение) двух слов[1]:

  1. Средневековое латинское compos(i)ta, итальянское composta — «смесь, состав; компот; удобрение». Изначально — «сложенная (зелень)», то есть заготовленная впрок. В средневерхненемецком kumpost значило и «варенье», и «кислая (квашеная) капуста».
  2. Древневерхненемецкое chapuz, средневерхненемецкое kappūz — «капуста». Оно восходит к латинскому caputium — «кочан» (от caput — «голова»).

Почему именно смешение

Каждый источник по отдельности не подходит:

  • от итальянского composta не получается гласная «-а-» в «капуста»;
  • немецкое kappuz не объясняет окончание слова.

Вместе же они дают ровно «капусту».

Капуста в 1193 году

В церковнославянских текстах «капуста» известна с 1193 года. Слово есть и в других славянских языках: словенское kapȗsta — «овощи, садовая капуста», чешское kapusta, польское kapusta.

Раскапуститься

От «капусты» образовано диалектное «раскапуститься» — в смоленских говорах «рассесться». Первоначально, по Фасмеру, — «расстилаться, как капуста».

Другие овощи с иностранными именами — картофель, помидор, огурец.

Соберите пазл «Кухарка и белая кошка» в нашей игре Пазлум.

заимствования из латыниедаовощи

Частые вопросы

«Капуста» и «компост» — родственники?

По одной из составляющих версии — да: итальянское composta значило «смесь, компот, удобрение», а изначально — «сложенная (заготовленная) зелень».

Что значит «раскапуститься»?

В смоленских говорах — «рассесться, развалиться». По Фасмеру, первоначально — «расстилаться, как капуста».

Источники

  1. М. Фасмер. Этимологический словарь русского языка: «капуста», lexicography.online. lexicography.online

Обсуждение

Комментариев пока нет — начните обсуждение первым.