Как работает утюг

Тепло плюс давление

Принцип глажки прост: ткань нагревают в нужном месте и распрямляют под давлением самого утюга^[1].

Что происходит в волокнах? Ткани из полимерных волокон состоят из длинных цепочек молекул, связанных между собой. Тепло ослабляет эти связи. Под жаром и весом гладильной подошвы волокна растягиваются и распрямляются, а остывая, ткань сохраняет новую, гладкую форму^[1].

Некоторым материалам, например хлопку, для этого нужна ещё и вода — она помогает ослабить связи между молекулами^[1]. Отсюда и паровые утюги.

Что внутри утюга

Электрический утюг устроен так^[1][2]:

• Подошва — горячая пластина из алюминия или нержавеющей стали, отполированная как можно глаже. Иногда её покрывают термостойким пластиком, чтобы она лучше скользила.
• Нагревательный элемент — сопротивление, которое греется, когда через него идёт ток. Его ставят как можно ближе к подошве.
• Термостат — включает и выключает ток, чтобы держать выбранную температуру.
• Ручка из теплоизолирующего материала — чтобы не обжечься.
• Резервуар для воды и клапан пара — пар проходит сквозь ткань и делает глажку эффективнее.

Бытовые утюги обычно работают при температуре от 121 до 182 °C^[1].

Как утюг держит температуру

У первых электрических утюгов регулировки не было: нагреватель работал всё время, и хозяйке приходилось самой следить, когда подошва достаточно нагрелась, и выдёргивать вилку^[1]. Утюги с термостатом появились в 1920-х годах^[2].

В обычном утюге термостат сделан на биметаллической пластине: при нагреве она изгибается и размыкает контакт, остынув — замыкает снова. Так же устроен термовыключатель электрического чайника — о нём в статье «Электрический чайник». В современных моделях вместо биметалла бывает электронный датчик: плата следит за температурой, а заодно и за положением утюга — и отключает нагрев, если утюг долго стоит без дела^[1].

Регулятор обычно размечен не градусами, а типами ткани: «шёлк», «шерсть», «хлопок», «лён»^[2].

От камня до электричества

Источники таблицы: ^[1][2].

Первый электрический утюг Генри Сили весил около 6,8 килограмма и долго нагревался^[1]. В том же году во Франции появился утюг с нагревом электрической дугой, но он был слишком опасен^[2]. А первый электрический паровой утюг выпустила в 1926 году нью-йоркская химчистка Eldec^[2].

Рубель: глажка по-русски

В России, по одной из версий, до эпохи Смуты, когда утюги завезли поляки и литовцы, одежду вообще не гладили ^[1]. Льняные рубахи и порты после стирки нужно было размять, чтобы они стали мягкими. Для этого бельё наматывали на скалку и прокатывали рубелем — длинной деревянной доской с поперечными рёбрами и ручкой. Рубель со стуком катал скалку, а рёбра разминали волокна. В некоторых деревнях им пользовались до конца XX века^[1].

Слово «утюг»

Слово тюркское. По Фасмеру, «утюг» — из тюркского *ütüɣ, ср. турецкое ütü — «утюг»^[3]. А в XI веке тюркский учёный Махмуд Кашгари в своём словаре описал «үтүк» — «железо в форме лопатки, которое накаливают и используют для разглаживания одежды»^[1].