Как работает посудомоечная машина

Не щётки, а струи

Посудомоечная машина моет посуду не трением, а напором: струи горячей воды с моющим средством бьют по тарелкам со всех сторон и смывают грязь. Это и было главной идеей первой удачной машины — она первой использовала давление воды вместо щёток^[1].

Из чего она состоит

Состав деталей приводит производитель моющих средств Finish^[2].

Цикл мойки

1. Мойка. Клапан набирает воду в поддон, нагреватель доводит её до нужной температуры, дозатор открывается. Насос гонит мыльную воду в коромысла. Вода стекает на дно, проходит через фильтр и снова уходит в коромысла — и так много раз.
2. Слив. Насос откачивает грязную воду в канализацию.
3. Ополаскивание. Машина набирает чистую горячую воду и снова прогоняет её через коромысла, смывая остатки моющего средства.
4. Сушка. Воду сливают, а посуда сохнет от тепла: горячая посуда испаряет влагу сама, в некоторых машинах помогает вентилятор^[2].

Экономнее, чем руками

Кажется, что машина тратит много воды, но на деле наоборот. По оценке американской программы ENERGY STAR, современная посудомоечная машина по сравнению с мытьём вручную^[3]:

• экономит около 32 000 литров воды в год (8400 галлонов);
• расходует меньше половины энергии;
• освобождает больше 230 часов в год.

Секрет в том, что воды набирается немного и она ходит по кругу через фильтр, а не льётся из крана непрерывно. Машина нагревает воду примерно до 60 °C (140 °F) — горячее, чем выдерживают руки.

Изобретательница и битый фарфор

Первые посудомоечные машины изобретали и раньше. В 1850 году американец Джоэл Хоутон запатентовал деревянный ящик с ручным колесом, которое плескало воду на посуду, — но мыла она по-прежнему щётками^[1].

Настоящую машину придумала Джозефина Кокрейн из Иллинойса. Она устраивала званые обеды, и слуги, моя посуду, скалывали её фамильный фарфор. Инженерного образования у Кокрейн не было, но вместе с механиком Джорджем Баттерсом она построила прототип^[1]:

• для тарелок, чашек и блюдец — проволочные отсеки точно по размеру;
• отсеки уложены на колесо внутри медного бака;
• колесо крутит мотор, а снизу на посуду бьёт мыльная вода.

В 1886 году Кокрейн получила патент. На Всемирной выставке в Чикаго 1893 года машина получила награду за конструкцию и надёжность. Но покупали её в основном рестораны и гостиницы: в обычных домах до 1950-х годов часто просто не хватало горячей воды^[1]. Сама изобретательница умерла в 1913 году^[4].

Ещё про кухонную технику: холодильник и электрический чайник.